Lezzetli ve tam ölçülü 1 kg yaprak sarması tarifi mi arıyorsunuz? İnce ince sarılmış, bol aromalı ve lokum gibi pişmiş yaprak sarması yapmak için ihtiyacınız olan tüm püf noktaları burada! İşte anne usulü yaprak sarma tarifi 👇

Malzemeler:
✅ 1 kg asma yaprağı (taze veya salamura)
✅ 2 su bardağı pirinç
✅ 2 adet kuru soğan (ince doğranmış)
✅ 1 çay bardağı zeytinyağı
✅ 1 yemek kaşığı salça (isteğe bağlı)
✅ 1 tatlı kaşığı tuz
✅ 1 çay kaşığı karabiber
✅ 1 çay kaşığı pul biber
✅ 1 tatlı kaşığı kuru nane
✅ 1 tatlı kaşığı toz şeker
✅ Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
✅ 1 su bardağı sıcak su (iç harç için)
✅ 1 adet limon (dilimlenmiş)

1 KG YAPRAK SARMASI NASIL YAPILIR?
1️⃣ Yaprakların Hazırlanması:
✔️ Salamura yaprak kullanıyorsanız, fazla tuzunu almak için ılık suda 30 dakika bekletin ve süzün.
✔️ Taze yaprak kullanıyorsanız, kaynar suda 1-2 dakika haşlayıp süzün.

2️⃣ İç Harcın Hazırlanması:
1️⃣ Tencereye zeytinyağını alın, doğranmış soğanları ekleyip kavurun.
2️⃣ Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
3️⃣ Yıkanmış pirinci ekleyin, 2-3 dakika kavurun.
4️⃣ Baharatları, şekeri ve tuzu ekleyin.
5️⃣ 1 su bardağı sıcak su ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
6️⃣ Ocağı kapatıp doğranmış maydanozu ekleyin ve iç harcı soğumaya bırakın.

3️⃣ Yaprak Sarması Nasıl Sarılır?
✔️ Yaprağı damarlı kısmı üste gelecek şekilde düz bir zemine serin.
✔️ Yaprağın ortasına 1 tatlı kaşığı iç harç koyun.
✔️ Önce yanları içe katlayın, sonra sıkı bir şekilde rulo yapın.
✔️ Tüm yaprakları bu şekilde sarın ve tencereye sıkı sıkı dizin.

4️⃣ Yaprak Sarması Nasıl Pişirilir?
✔️ Üzerine limon dilimleri yerleştirin.
✔️ Sarmaların üzerine düz bir tabak kapatın (açılmamaları için).
✔️ Üzerini hafif geçecek kadar sıcak su ekleyin.
✔️ Kısık ateşte 35-45 dakika pişirin.

1 KG YAPRAK SARMASI KAÇ ADET ÇIKAR?
✔️ İnce ve sıkı sararsanız 120 - 150 adet çıkar.
✔️ Daha dolgun sararsanız 80 - 100 adet olabilir.

Yaprak Sarmasının Püf Noktaları:
✅ Yaprakları fazla haşlamayın, diri kalmaları önemli.
✅ İç harcı önceden pişirerek sarmalarınızın daha lezzetli olmasını sağlayın.
✅ Sarmaları pişirirken üzerine tabak koyarak açılmalarını önleyin.

🎯 Sıcak ya da soğuk servis edebilirsiniz. Yanına yoğurt ile harika gider!

Afiyet olsun! 😋