🍖 Elbasan Tava Yapılışı: Geleneksel Lezzet Yeniden Keşfedildi 🏺

[Administrator]

🍖 Elbasan Tava: Geleneksel Lezzet Yeniden Keşfedildi 🏺
Elbasan Tava; adını Arnavutluk'a bağlı Elbasan şehrinden alan çok lezzetli bir Arnavut yemeğidir.
Elbasan Tava, Türk mutfağının en lezzetli ve köklü yemeklerinden biri olarak, et ve yoğurt birleşiminin mükemmel uyumunu sunar. Özellikle Elbasan iline ait olan bu yemek, yöresel tatların harmanlandığı ve saray mutfağına kadar uzandığı bir tarif olarak dikkat çeker. Lezzetinin sırrı, etin yumuşacık ve zeytinyağlı olmasında yatıyor. Kendi mutfağınızda ev yapımı Elbasan Tava hazırlamak isteyenler için, işte tarif! 😋🍽�

🍖 Elbasan Tava İçin Gerekli Malzemeler:
✔️ 500 gram dana kuşbaşı et (tercihen but kısmı)
✔️ 2 yemek kaşığı zeytinyağı
✔️ 2 adet soğan (ince doğranmış)
✔️ 2 diş sarımsak (ezilmiş)
✔️ 1 su bardağı yoğurt
✔️ 1 yemek kaşığı un
✔️ 1 tatlı kaşığı kimyon
✔️ 1 tatlı kaşığı kararbiber
✔️ 1 tatlı kaşığı pul biber
✔️ 1 çay bardağı su
✔️ Tuz (damak zevkinize göre)

👨�🍳 Elbasan Tava Yapılışı:
1️⃣ Etin Hazırlığı:
İlk olarak, dana etini kuşbaşı doğrayın ve geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin. Yağ ısındıktan sonra etleri tavaya ekleyin ve kısık ateşte etlerin her iki tarafını da güzelce kavurun. Etin suyunu salıp çekmesi önemli.

2️⃣ Soğan ve Sarımsak:
Soğanları ince ince doğrayın ve kavurduğunuz etlere ekleyin. Sarımsakları da ezip tavaya ilave edin. Soğanlar şeffaflaşana kadar karıştırarak pişirin.

3️⃣ Baharatlar ve Un:
Tavaya kimyon, karabiber, pul biber ve tuz ekleyin. Ardından un ilave edip, karıştırın. Un, yemeğe kıvam verecek.

4️⃣ Yoğurt ve Su Karışımı:
Bir kasede yoğurdu ve suyu karıştırarak tavaya dökün. Karışımın koyulaşmasını bekleyin. Eğer kıvam çok yoğun olursa, biraz daha su ekleyebilirsiniz.

5️⃣ Kavurma:
Tavayı kapakla kapatıp, yemeği kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Etler yumuşayınca yoğurtlu sos ile karışarak lezzetini alacaktır.

6️⃣ Servis:
Elbasan Tava'nız hazır! Yemeğinizi sıcak olarak, yanında pilav veya ekmek ile servis edebilirsiniz. Dilerseniz üzerine taze nane veya maydanoz ekleyerek de sunum yapabilirsiniz.

⭐ Elbasan Tava Püf Noktaları:
✅ Etin yumuşacık olması için, etleri kısık ateşte uzun süre pişirin.
✅ Yoğurtlu sos için, yoğurdu tuzsuz seçmeye özen gösterin.
✅ Baharatlar, yemeğin lezzetini zenginleştirir, kimyon ve pul biber kullanarak mükemmel bir aroma elde edebilirsiniz.
✅ Zeytinyağı kullanarak yemeğinize hafif bir tat katabilir ve sağlıklı bir alternatif oluşturabilirsiniz.

Elbasan Tava tarifini denediniz mi? Fotoğraflarınızı bizimle paylaşın! 📸🍽�

Afiyet olsun! 😋