Konu: Et Nasıl Terbiyelenir?

[busegül]

Malzemeler:

1. Soğan,
2. Süt,
3. Zeytin yağ,
4. Limon Suyu.

Yapılışı:

   1. Özellikle ızgara yapılacak etleri, 24 saat kadar önce, yumuşaması için süt ve zeytinyağına, güzel kokması ve tat alması için soğana yatırmak gerekir.

   2. Bu karışım istediğiniz lezzete göre ayarlanabilir. Sadece Zeytin yağ kullanabileceğiniz gibi, Süt ağırlıkta olmak üzere, süt-zeytin yağ karışımına yatırabilirsiniz.

   3. Soğanlar tercihe göre yuvarlak halkalar halinde doğranabilir ya da rendelenerek, süt-zeytin yağ karışımına katılabilir.

Not: Sık sık yapılan bir hata, etlere kekik ve diğer baharatın pişme öncesi konmasıdır.
Bu tür baharatlar pişme tamamlanmadan 5-10 dakika önce kullanılır.
Terbiyeye konmaz. Unutmayınız.