Konu: Brokolinin Faydaları

[Şeyma©]

Kansere karşı bizi koruyan ve ömrümüzü uzatan müthiş bir sebze. Çok miktarda kalsiyum içerdiği için kemik erimesine birebir. Mineral ve demir eksikliğini gideren brokoli, vitamin deposudur.

Brokoli tutkunlarında ender olarak bağırsak ve akciğer kanseri görülür, kalp dolaşım hastalıklarına da pek fazla rastlanmaz. Kadınlarda göğüs kanserini önler. Göğüs kanserine ve spinabifida hastalığına karşı etkili.

Brokoli bol miktarda, göğüs kanseri riskini azaltan 'indole' adlı bir madde içeriyor. İndole, göğüs kanserine neden olan östrojen bozukluklarını engelliyor. Ayrıca brokolinin diğer bir özelliği de, spinabifida hastalığını (doğuştan belkemiğinde son omurun kapanmamış olması) önlemesi.

[Şeyma©]

Brokolinin faydaları saymakla bitmiyor

Brokoli, başta kemik erimesi olmak üzere birçok öldürücü hastalığı önlüyor..

Halk arasında yeşil karnabahar olarak da bilinen; betakaroten, kalsiyum ve C vitamini deposu brokoli, başta kemik erimesi olmak üzere birçok öldürücü hastalığı önlüyor.

Ülkemizde yetiştirilmesinden sonra mahalle pazarlarında da rahatlıkla bulunabilen brokoli, kısa sürede Türk mutfağının olmazsa olmaz sebzelerini arasında yer almakta gecikmedi. Zeytinyağlı veya etli yemeği ve salatası yapılan brokolinin her geçen gün yeni bir faydası ortaya çıktı. Konuyla ilgili açıklamada bulunan Erzurum İl Sağlık Müdür Yardımcısı ve İl Kanser Koordinatörü Dr. Siyami Kotan, vitamin deposu brokolinin, kanserin ve kemik erimesinin düşmanı olduğunu söyledi. Brokolinin, kansere karşı koruyucu vitamin dolu bir sebze olduğunu belirten Dr. Kotan, “Brokoli, göğüs, kolon ve mide kanserini önler. Betakaroten ve C vitamini ihtiva eder” dedi.

Kansere karşı koruyan brokolinin faydalarının saymakla bitmeyeceğini vurgulayan Kotan, “Çok miktarda kalsiyum içerdiği için kemik erimesine birebirdir. Mineral ve demir eksikliğini gideren brokoli vitamin deposudur. Brokoli sebzesini bol tüketen vatandaşlarımızda ender olarak bağırsak ve akciğer kanseri görülür. Ayrıca kalp dolaşım hastalıklarına da pek rastlanmaz” diye konuştu. Brokolinin kadınlarda göğüs kanserini önlediğini ifade eden Kotan, “Vatandaşlarımız hastalıklara yakalanmamak için bol bol sebze yesinler. Vitamin ihtiyaçlarını sebze ve meyve ile gidersinler” şeklinde konuştu.

[Şeyma©]

Brokoliyi kaynatmayın!

Brokoli, Brüksel lahanası ve aynı familyadan olan sebzeler;
kansere karşı faydalı olduğu bilinen ve 'glucosinolates' adı verilen maddeleri ihtiva eder.

Ancak kaynatılarak pişirilmeleri halinde bu maddelerin yaklaşık yüzde 80'i suya geçerek heba olur. Warwick Üniversitesi'nde yapılan araştırmada; brokolinin 30 dakika haşlanması halinde glucosinolates miktarının yüzde 77, 10 dakika haşlanması durumunda ise yarısının azaldığı tespit edildi.

Sebze tüketiminden azami faydayı sağlayabilmek için sebzenin buharda pişirilmesi öneriliyor.

[Şeyma©]

Brokoli yemek için öyle çok neden var ki!

Çok sevildiği yetmezmiş gibi başka bir ödüle daha layık görüldü brokoli! İçindeki bir bileşen, organlarınızı kan şekerinin zararlarına karşı koruduğu için ona 'Altın Yeşil' ödülü verildi. Şaka şaka! Böyle bir ödül yok; ama okumaya devam edin, neden bir ödülü hak ettiğini düşündüğümüzü anlayacaksınız.

KANSER SAVAŞÇISI

Kan şekeriniz (glikoz) sürekli yüksek olduğunda kalp, göz, böbrek ve sinir hücreleri büyük bir darbe alır. Darbe üstüne darbe kalıcı hasara neden olur. Eğer brokoli hâlâ yediğiniz sebzeler arasında değilse, onun sevdiğiniz sebzelerden biri olması için birkaç güzel sebep daha var...

Brokoli etkili bir kanser savaşçısıdır. Bu sebzelerdeki bileşimler yumurtalık, göğüs ve prostat kanser hücrelerinin yayılmasını engeller. (Bu gerçek laboratuvar ortamında kanıtlandı, inşAllah vücudunuzda da kanıtlanacak) Gırtlak kanserine yakalanma riskinizi azaltır ve diğer kanser türlerini de önler.

PİŞİRMESİ ÇOK KOLAY

C vitamini yönünden zengindir ve yüksek miktarda tüketirseniz göz rahatsızlıklarına yakalanma riskiniz azalır.

Tadı mükemmeldir, ucuzdur, pişirilmesi kolaydır ve bütün mevsimlerde kolayca bulabilirsiniz. Brokoliden faydalanmak için iyileştirici etkisi olan bileşimlerini koruyacak şekilde pişirin.

Vücudunuzun bu bileşimleri özümseyebilmesi için içine biraz yağ (DHA ile zenginleştirilmiş kanola yağı) dökerek yiyin. Eğer brokoli yememiş insanlarla yaşıyorsanız; onlara brokolinin güzel tariflerini sunun...