Konu: Limon Şurubu - Limonata (naneli)

[busegül]

Vitaminli, mis kokulu limonata, dolabımızda bulunması gereken bir içecek.
Neden limon şurubu dediğime gelince, konsantre olması ve kaynatılarak yapılmasından...

Malzemeler:
15 adet limon
6-7 su bardağı şeker
3-4 yaprak taze nane ( istenirse)
1 lt.su

Yapılışı: 

Limonların 3 tanesinin suyu sıkılır, bir kenara alınır.
Kalan 12 limonun 3 tanesi ayrılır, kabuklu olarak bekletilir.
Kalan limonlar, portakal soyar gibi soyulur, yani sadece meyve kısmı kalacak şekilde hem sarı hem beyaz kısmı soyulur.
Kuşbaşı doğranır ve bir tencereye konur, ayrılan kabuklu limonlar da kabuklarıyla beraber doğranır.
Limonların üstüne şeker eklenir, istenirse nane yaprakları konur.
Şeker ve limonlar elle, sıka sıka iyice ovulur.
1 lt. su eklenip, kısık ateşte kaynamaya bırakılır.Kaynama noktasına geldikten sonra,
5 dakika kaynatılıp, ocaktan alınır, soğutulur.İnce süzgeçten geçirilir.
Hazırladığımız limon suyu da eklenip, şişe veya sürahiye alınır.


Servis  yapılacağı zaman, bardağın dibine 3 parmak kadar limon şurubu konur, üstü soğuk su ile tamamlanır ve karıştırlır.