Konu: Patatesli Çarşaf Böreği

[aleyna]

PATATESLİ ÇARŞAF BÖREĞİ

İÇ MALZEMELER
1 kg patates
3 adet kuru soğan
tuz karabiber kırmızı biber sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça

HAMURUN MALZEMESİ
1 kg un
ılık su tuz ve sıvı yağ
üzerine yumurta sarısı
yarım paket margarin eritilecek

YAPILIŞI
öncelikle unu ılık su ve tahmini tuzunu koyun yoğurun yumuşak bir hamur olsun
ve bıçakla kaserek eşit parçalara bölün 20 santim çapında merdane ile yuvarlak açın üzerine erittiğiniz yağdan sürün müsait bir yerde yarım saat kadar

bekletin sıcak ortam olursa daha iyi olur hamur beklerken içini hazırlayın patatesleri yıkayın soyun dilim dilim bölün haslayın pişince suyunu süzün kaşıkla ezin soğanı inçe doğrayın yağ ile kavurun salçayı patatesi tuzu baharatları koyun kavurun 5 dakika kadar hamurumuz demlenmiştir yere gazete yayın üzerine

sofra bezini serin halı yağlanmasın hamuru alın sofra bezine koyun uç kısımlardan çekerek açın sofra bazini kaplıyor genelde içine iç malzemeden serpiştirin bezi sallayarak yufkayı rulo şeklinde sarın yağlanmış tepsiye dolayarak yerleştirin hamur bitince üzerine yumurta sarısı sürün 230 derecede altı üstü kızarana

kadar pişirin fırından çıkarınca üzerine bez örtün yummuşak olsun kıtır isteyen bez örtmesin ılık servis yapın yapanlara afiyet olsun biraz uğraşmalı ama yerken lezzetli oluyor denemeye değer...